Processamento de Vegetais:
O componente pretende desenvolver conhecimentos sobre a operacionalização do processamento de produtos agroindustriais.
É trabalhado seleção da matéria prima, manipulação, higienização, técnicas de medidas exatas dos ingredientes, uso correto de uma receita, tabela de pesos e medidas, etc.
01/07/2016
Onde foram feitas as geleias de goiaba, carambola e bolinhos de chuva com farinha de milho.
Dia 08/072016,
Pães franceses, integrais e schmier com aproveitamento de mamão verde colhido na Escola.
Dia 15/07/16
Bolachinhas de nata e sonhos de farinha de milho.
As aulas de Processamento são ministradas pelo professor Clóvis Schwertner, auxiliado pelo técnico agrícola João Soares e o funcionário Elton da Rosa.
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