O objetivo do curso é capacitar os profissionais da área de alimentos quanto à produção de alimentos sem contaminantes e que sejam preparados e transportados sob condições sanitárias adequadas, de acordo com as disposições legais.
Da Escola Wolfram participaram os profissionais que atuam na educação profissional, sendo: André Ziemann, Cássio Tomazini, Clóvis Schwertner, Flávia B. dos Anjos, Graziela Pankowiski, Ivonir S. da Rosa, Paulinho Kaufmann e Sofia Hoffmann.
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